배추는 겨울을 대표하는 야채로 우리 밥상에서는 없어서는 안 될 필수 야채입니다. 배추는 대부분 수분으로 이루어져 있으므로 100g당 14칼로리로 매우 저칼로리에 속하는 야채입니다. 건강할 뿐아니라 비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 면역력 강화에 효과적이며 섬유와 칼륨도 풍부하게 들었습니다. 또한 겨울에 결핍되는 경향이 있는 식이섬유의 훌륭한 공급원도 됩니다. 샐러드, 김치, 볶음 어느 요리와도 쉽게 잘 어울리 수 있는 배추에 대해 알아보겠습니다. 배추 고르는 방법 및 보관방법 맛있는 배추를 선택하기 위해서는 우선 무겁고, 틈새없이 단단한 잎을 가져야 합니다. 잘려서 판매되는 것은 속부분이 융기되어 신선하지 않을 수 있습니다. 어쩔 수 없이 잘린배추를 사게 된다면 단면이 평평한 것을 선택하세요. 배추를 보..